tag:blogger.com,1999:blog-59715561240404993562011-10-13T19:10:44.467-03:00A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.comBlogger1271100tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-41059454571914302512011-10-12T21:26:00.000-03:002011-10-12T21:28:17.029-03:00

Dia das Crianças + filho com quase três anos + chocolate granulado na despensa = muffins e minimuffins! Ingredientes: - 1/2 xícara de açúcar - 2 ovos - 1/2 xícara de leite - 1 xícara de farinha de trigo - Pitada de sal - 1 colher de sobremesa de fermento em pó - 1/2 xícara de manteiga amolecida Bata os ovos, o açúcar e o leite. Adicione a farinha, o sal, o fermento e a manteiga. Misture com

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Faz dois anos que não escrevo aqui. De lá para cá, meu filho cresceu e apareceu, corre, fala, vai para a escola e me dá um nó. Mudei de cidade e de trabalho. Mudei de vida (mas o marido continua o mesmo... rs).O tempo para cozinhar continua pra lá de escasso. E, quando pinta, é tomado por pratos pouco inspirados, porém necessários quando se tem criança pequena em casa: arroz, feijão, proteína,

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Nem sei se alguém ainda acompanha esse blog, há tanto tempo sem atualização. Mas escrevo esse post só para avisar que meu filhote nasceu em dezembro, lindo, e que, entre ser mãe, profissional e administradora de lar, ando sem tempo para cozinhar - menos ainda para postar, infelizmente.Então vou dar um tempinho com as atividades do Símplices. Mas é uma pausa, não um encerramento. Assim que voltar

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Essa é uma sobremesa para quem gosta de doce bem doce. Não é meu caso, mas abro uma exceção para essa receita. Me lembra infância e, em tempos de gravidez, nostalgia é meu segundo nome.Pavê tridoce- 200 gramas de biscoito champagne- 1 xícara de leite- 2 colheres de achocolatado em pó- Um cheiro de licor de chocolate ou café (na falta, tasquei Amarula)*- 4 ovos, gemas e claras separadas- 1 lata de

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Sabe quando você está entre uma ida e outra ao supermercado, a despensa e a geladeira quase vazias, mas teima em cozinhar?Tinha apenas três ovos em casa, não muita farinha e saí atrás de um bolo que coubesse nessas condições. Comecei a vasculhar um fichário que minha tia-avó organizou, muitos anos atrás, com centenas de receitas da família, de revistas, de lata de leite condensado etc. Até que

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Alguém já viu essas lâmpadas de chili para vender no Brasil?Ficariam perfeitas na minha cozinha... :)

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Temperatura cai lá fora, na cozinha as sopas retomam lugar de destaque.Sopa de ervilha- 500 gramas de ervilha seca- 1 litro de caldo de frango- 1/2 cebola picadinha- bacon cortado em cubinhos- 1/2 lata de creme de leite- Sal e pimenta a gostoDeixe a ervilha de molho por pelo menos quatro horas. Troque a água de vez em quando.Coloque o bacon para fritar na própria gordura na panelaça onde fará a

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Fazer criança comer (bem) é um suplício. Para vencer esse obstáculo, procuro repetir as poucas comidas que me faziam raspar o prato quando criança - e isso, amigos, era raríssimo.(Momento confissão:Eu, a Simplicista, era uma peste na hora do almoço. Dava baile em todo mundo. Ficava até 15h sentada à mesa, de bunda quadrada, sem comer nada. Não adiantava reza ou ameaça. Salada, só coloquei na boca

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Um dos meus sítios favoritos de comida chama-se La Tartine Gourmande. Além das fotos e receitas sensacionais, a autora adora tartlets em geral: supermeidentifico! :)Tinha uma sobra da massa usada na torta-quiche de cogumelos e resolvi testar uma das receitas dela, uma mistura de dois pratos tradicionais franceses, o tarte tatin e o ratatouille. Dei uma bela adaptada com os (poucos) ingredientes

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Mais uma da série "fungos invadem minha cozinha".Torta-quiche de cogumelosPâte brisée (a boa e velha massa podre)- 200 gramas de farinha de trigo peneirada- 1 colher de chá rasa de sal- 100 gramas de manteiga sem sal, em cubos, gelada- 1 ovo- Cerca de 2 colheres de chá de águaMisture a farinha e o sal. Junte a manteiga e vá misturando e derretendo com os dedos. Coloque o ovo. A água vai aos

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Passei na Liberdade no fim de semana e aproveitei para comprar cogumelos e nirá (além de outras coisinhas... rs) a um preço mais justo do que encontro no supermercado. Ontem fiz omelete recheado. Queria ter feito crepe, mas era muito tarde da noite para isso. Fica aí a sugestão.Omelete com cogumelos (para duas pessoas)- 4 ovos- 1 dente de alho- 2 colheres de sopa de manteiga, no máximo- Meia

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Aí uma amiga querida trouxe um montinho de ramos de alecrim perfumadíssimo para mim.Aí lembrei de uma receita da Rita Lobo, no Panelinha, e resolvi fazer. Mas não deu certo... Ficou massudo demais, fofo de menos, com pouco sal. Terá sido falta de sova? Deveria ter deixado mais na batedeira? Foi o fermento? O tempo cinzento e friorento?Bom, aí está a receita. Será que alguém sabe o que aconteceu?

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Quando era criança, fui com a família passear na serra fluminense. Minha avó nasceu por ali, filha de uma franco-suíça.Em determinado momento, paramos em uma lojinha na estrada de Muri. Ali estão os biscoitos amanteigados mais deliciosos que já provei na vida! Até hoje lembro do cheiro, do gosto e de como derretiam na boca. Nunca mais voltei, infelizmente.Dia desses fiquei com uma vontade louca

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Na semana passada, a Nina Horta publicou um texto lindo, lindo em sua coluna de quinta na "Folha".NINA HORTANhoct, ploct, tchiiii, tloc-tsssss...O espremedor de laranja só pára de zoar quando acabam as laranjas e as mexericasPARA MIM é fácil reconstruir o mundo pelos cheiros; já pelos sons, tenho mais dificuldade. Estou com saudade de Paraty e me dei ao luxo de ficar lembrando do acordar

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Pessoas queridas, infelizmente, a Marieta, minha Mary, não resistiu e partiu no dia 9, por volta de 15h30, após três paradas cardiorrespiratórias. Ela tinha dez anos - quase nove deles comigo. Está fazendo muita falta na minha casa e na minha vida.beijos e obrigada pelas mensagens de carinho

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Vou ficar um tempo fora daqui, tá? Minha gatinha está doente e não estou a fim de cozinhar nesses dias.beijos

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Que tal apimentar o macarrão de todo dia? E que tal sujar o mínimo possível de louça?Massa picante- Farfalle ou penne- 1 colher de sopa de azeite- Pimentas frescas, a gosto- 1 dente de alho- Manjericão- Sal a gosto- Parmesão raladoColoque a água da massa no fogo - deixe para colocar o sal depois que ferver, pois ele estende o tempo. Enquanto isso, corte as pimentas em tiras bem fininhas e pique o

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Domingão à tarde, fui atrás de uma comidinha para o jantar. Achei essa receita em diversos blogs e sites de culinária, com elogios múltiplos.Fiz algumas mudanças por falta de todos os ingredientes. Ficou ótima e, seguindo a tradição descrita nos outros blogs, a torta não durou 24 horas frente aos olhares gulosos dos moradores...Torta de alho-poró e cebolaPâte brisée (a boa e velha massa podre)-

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Aí me empolguei com essa história de blog de comida e fiz um curso de muffins, recomendação da Laila, no Espaço Docelar, em São Paulo.Aí me empolguei com o curso e comprei gradinha, assadeira e forminhas.Minha experiência foi legal, mas não conhecia bem a capacidade de crescimento da massa e coloquei pouco em cada casinha, então a cara ficou de bolinho - não cresceu e não rachou como um cogumelo.

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Por essas coisas da vida, acabei aportando em Bali no fim do ano passado. Veja bem, a trabalho, muito trabalho.É sério.Não consegui explorar propriamente bem a cozinha local. Mas digo uma coisa: em duas semanas voltei três quilos mais magra. Tudo bem que andei pacas e não tinha tempo para comer direito sempre (juro). Só que os turistas não lotam a tal ilha-resort por causa de sua culinária

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Sábado é o dia oficial do café da manhã decente. A tendência se intensifica com o livro "Breakfast" (Williams-Sonoma), que ganhei do meu irmão.As fotos são nada menos do que bárbaras. São, digamos, uma motivação ao mesmo tempo que um fator desanimador, já que nas minhas mãos o resultado fica a anos-luz de distância. Mas tudo bem: ficou gostoso mesmo assim.Panqueca alemã de maçãs- 5 ovos grandes-

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Estava eu com um salmão na geladeira. Eu olhava para ele, ele olhava para mim. Mas nem eu nem ele conseguíamos decidir como prepará-lo.Aí conheci um novo blogueiro de comida e, na primeira visita ao blog dele, encontrei a solução: pesto!Salmão com pesto- 1 filé de salmão- Um punhadão de manjericão- Um punhadão de nozes (originalmente, pinoles)- 1 dente de alho (gente, coloquei três e não prestou.

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Um acompanhamento preferido para aves assadas é o arroz com champagne. É fácil de fazer e transforma a refeição numa festa.Arroz com champagne e castanha-do-pará- 1 xícara de arroz- 1 1/3 xícara de água fervente- 1 xícara de champagne- 1/4 cebola bem picada ou passada no processador- 1 colher de sopa de azeite (extra-virgem, de preferência)- Sal a gosto- Castanhas-do-pará (ou amêndoas) em

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Numa era distante, uma das minhas mais queridas e antigas amigas, Giovana, fez uma musse de sobremesa para um jantar de fim de ano. Estávamos no primeiro ano de faculdade e éramos duras pacas, mas economizamos alguns tostões para ela colocar a mão na massa.Minha lembrança de então é de que foi o dinheiro mais bem empregado do mundo. Aquilo era simplesmente a perfeição.Racionalmente, poderia achar

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"Caiu no poçoQuebrou a tigelaTantas fez o moçoQue foi pra panela"A marinada abaixo já foi testada em peru e pato, com resultados esplendorosos em ambos os casos: a carne fica macia e úmida.Pato assado- 1 pato (pato, duck, ente, canard, anatra*) inteiro- 1 garrafa de vinho branco seco- 4 dentes de alho- 1/2 cebola- Um choro de vinagre branco- Folhas frescas de sálvia e salsinha- Sal e pimenta

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Coisa mais gostosa as pessoas queridas descobrirem o que você ama (além delas, claro) e alimentarem esse amor (pelas pessoas e pelo hobby).Neste Natal e neste aniversário, ganhei presentinhos fofos ligados à culinária. De repente o mundo real virou virtual que virou real de novo.Aos poucos inauguro cada item, às vezes juntos, em combinações mil. Obrigada, pessoas lindas!

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"O pato vinha cantando alegremente'Quém, quém!'Quando o marreco sorridente pediuPara entrar também no samba."Crepe de pato com camembert- 1 xícara de farinha de trigo- 2 ovos- 1/2 xícara de leite desnatado- 1/2 xícara de água + um tantinho, se precisar- 1/4 de colher de chá de sal- 2 colheres de sopa de manteiga derretida- Carne desfiada do pato assado para a ceia de reveillón :)- Nacos de

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O bioantropólogo britânico Richard Wrangham defende que viramos Homo sapiens devido à... cozinha! Ele acredita que os cérebros aumentaram quando, pelo cozimento, a digestão ficou mais fácil e as calorias se proliferaram. Brilhante, não?Uma reportagem sai na edição deste mês da revista "Scientific American", versão EUA. Mas o site traz uma entrevista com Wranham.And you believe cooking with that

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Trocentos anos atrás, eu nem sabia cozinhar direito, mas conseguia fazer caramelo que era uma beleza, sem medida nem nada. Enquanto minha mãe penava, eu fazia a calda do pudim com um pé nas costas. Escolhia até a quantidade, a cor, se seria feita na panela ou no microondas, tudo na base da beiçada. Ou seja, um espetáculo.De repente, não mais do que de repente, um dia acordei e descobri ter

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Faço aniversário no iniciozinho de janeiro, então ano novo tem duplo sentido para mim: todos aqueles balanços sobre o que passou e o que virá vêm sempre em dobro.Contudo, não contava com um inferno astral ao quadrado, que resolveu se manifestar em todo seu esplendor no dia 31 de dezembro, durante a feitura da ceia - afinal, como bem lembrou o namorido, o mês foi tão cheio de responsabilidades e

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Numa escala em Paris, casal amigo, dois queridíssimos, nos abasteceu de queijos franceses, comprados do queijeiro favorito, da estirpe que só abre as portas quando a temperatura cai. (Guilherme e Bia, abençoados!)Isso significa que temos em casa um verdadeiro camembert - não esses "tipo camembert" que encontramos pelos olhos da cara nos freezers de São Paulo.Mas isso significa também que nossa

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Você conhece aquela teoria de quebra das calorias?*Funciona assim:- Se você toma refrigerante light e come um Big Mac, você zera as calorias do lanche;- Se você come um pão amassado na chapa, você também amassa as calorias;- Se você corta um bombom pela metade e come uma de cada vez, também corta as calorias pela metade - o mesmo vale para biscoitos recheados separados;- Se você come fritura com

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-69427153080800080672007-11-20T12:31:00.000-04:002007-11-20T18:08:47.251-04:00

É, eu sei. Estou superdistante do blog. Mas não percam a esperança, tá? Eu volto, juro que volto.Enquanto isso, aqui vai uma receitinha gostosa e quente para esta primavera com noites gélidas.PP (Pasta primavera)(Para duas pessoas famintas)- Penne ou farfalle- 1/2 pimentão vermelho- 1/2 pimentão amarelo- Pimenta verde (o original é feito com pimentão verde)- 100 gramas de bacon em cubinhos- 1

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-61064838091756120822007-11-07T11:49:00.001-04:002007-11-07T11:55:00.493-04:00

Aí estava cortando rodelas de limão para colocá-las sobre um salmão. E aí o limão escorregou e a faca, que havia sido devidamente amolada, pegou o dedo. E lá se foi mais um pedaço de mim.:(

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-69338830478559864572007-10-30T13:37:00.000-03:002007-10-30T16:24:34.555-03:00

OOOiiiiiiii!!!!!!!!!!Voltei, viu?Foi um longo outubro, com muito suor, poeira, ligações e letras na tela do computador. Também teve noites em claro e noites longas e desmaiadas. Teve reconhecimento profissional e relações irreconhecíveis. Teve Capitão Nascimento, aeroporto lotado, estrada lotada, estrada vazia, cerveja ruim, vinho bom, amigos, namorido, família, ausências e saudades também.

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...aconteceu. A folga foi auto-cassada e o ritmo continuará pesado no trabalho. Ainda bem, preciso dizer. Portanto, a cozinha permanecerá fechada por mais um tico de tempo.Enquanto isso, minha contribuição atrasada ao Action Day é: parem de comer carne que vem da Amazônia e exijam certificação de manejo responsável da madeira que utilizarem nos móveis e na construção do imóvel. Ah, e nas próximas

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Esta semana será impossível. Vou fechar a cozinha por alguns dias e, salvo o extraordinário, volto depois do feriado. beijos

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-57768726379970164142007-10-05T14:25:00.001-03:002007-10-05T14:26:31.915-03:00

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-31046193018150596352007-10-04T16:15:00.000-03:002007-10-04T16:26:16.441-03:00

Hoje, dia 4 de outubro de 2007, os blogueiros de todo mundo se reúnem para pedir pelo fim da violência em Mianmar. Neste momento, já são quase 10 mil pessoas participando.Para participar do movimento, entre aqui: free-burma.org.Para saber mais, dê uma olhada aqui: http://www.estadao.com.br/internacional/not_int56161,0.htm

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Até pouco tempo atrás, achava que nunca seria capaz de fazer uma quiche. Quando ficava sabendo de algum fulano que conseguia, fica impressionada: "Como assim fulano faz quiche de alho poró?! OOOOHHHHHH"heheBoba, né? Aí tentei um dia. E ficou bom. E aí tentei de novo. E ficou bom de novo. Ainda acho que falta torná-lo memorável - a massa, por exemplo, não é campeã -, mas perdi o medo. Meu próximo

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-67648355802374679922007-10-03T18:27:00.000-03:002007-10-03T18:35:42.814-03:00

Quando descrevi aqui as panquecas feitas pelo namorido, citei a versão "almoço pra quê", com Nutella e banana.Taí a carinha dela.Bom, bom, bom, bom, bom, bom.

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Hoje estou dispersiva pacas. Flanando pelos blogs que gosto, vi um clipe clássico da Nancy Sinatra. Deu vontade de pedir um Manhattan (stirred, not shaken) e, glamourosa num mini de paetês, ver a vida passar no bar.

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Normalmente não participo de correntes. Mas, já que foi a Laila a me convidar, não tive como recusar. Além disso, essa me pareceu uma corrente do bem, que não demanda muito tempo, não lota servidores e ainda expõe as letras, minhas companheiras diárias.Funciona assim: você pega o primeiro livro que estiver na sua frente, abre na página 161 e repete a 5ª frase. Simples. Minha cara.Pois bem. Onde

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Esse bolo é fantástico porque é rápido e ótimo para o lanche da tarde - e o barato é que você usa as laranjas com casca! Como ninguém acredita que isso seja possível, vai todo mundo experimentar só para saber o gosto. E dá-lhe fatia e mais fatia, até o ceticismo cair por terra.Bolo de laranja- 2 laranjas- 1 xícara de óleo- 3 ovos- 1 colher de sopa cheia de fermento- 2 xícaras de farinha de trigo-

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Ando trabalhando um montão e cozinhando quase nada. A Marieta, aí do lado, não vê a hora de eu retomar os trabalhos com frango... É por pouco tempo, viu?Enquanto isso, uma dica: a Laila, do Comidinhas do bem, vai participar de um curso de muffins no fim de outubro, o que levou mais algumas blogueiras (inclusive eu) a se inscreverem também. Acontece no Espaço Docelar, em Pinheiros, e é de

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-38314068328860300702007-09-25T12:58:00.000-03:002007-09-25T13:12:51.008-03:00

O cardápio do último domingo foi pensado para agradar crianças: panquecas no café da manhã, o quarteto "arroz, feijão, bife e batata frita" (e tomates com orégano) no almoço e pizza no jantar.Para a sobremesa, desenterrei um clássico dos anos 80: gelatina colorida. Acho que elas até gostaram. Mas eu comi mais.Gelatina colorida- 4 pacotes de gelatinas de sabores diferentes, de preferência com

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Estava demorando.Os cupcakes (desculpem ficar sem tradução, mas não conheço um substantivo adequado em português) foram resgatados dos livros das vovós americanas há certo tempo e viraram moda nos Estados Unidos - famoso que é famoso, por exemplo, tem sua lista de cupcakes favoritos na ponta da língua.Aí um esquadrão quer limitar o consumo dos cupcakes nas escolas, pois os consideram uma bomba

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Pessoas,com muito orgulho - e uma boa pitada de vergonhinha - entrei na seleta lista de dadivosas libertas.Para a dona Dadivosa, abri meu coração e contei como fui virando uma moça prendada, com dois pés na cozinha e um blog de comidas, o que tem me rendido novas amizades e um namorido que às vezes me ama (quando a experiência do dia dá certo) e às vezes me odeia (quando a experiência dá muito

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Essa receita minha amiga Lu Coelho fez ontem à noite (por isso o nome). Vou deixar aqui para me lembrar e inspirar.Frango da meia-noite- 400 a 500 gramas de filé de frango- 1 limão- 1/2 cebola- 1 colher de sopa de mel- 2 colheres de chá de mostarda de Dijon- Um pouco de gengibre em pó- Sal e pimenta a gosto- AzeiteLimpe e corte o frango em tiras gordinhas, mais ou menos três por pedaço. Deixe de

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-18525944019250764672007-09-21T12:08:00.000-03:002007-09-21T15:53:59.052-03:00

O pirarucu é um bichão das várzeas amazônicas, conhecido como "bacalhau de rio": salgado e seco, lembra um pouco mesmo seu primo, e é preparado de forma bastante parecida. Entrou na minha lista dos melhores peixes do mundo logo após a primeira garfada do pirarucu especial do Piracatu, em Santarém, acompanhado de uma Cerpinha (ou "Cerpínia", com sotaque).Pois estava eu no Pão de Açúcar no sábado à

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-77547517009988513812007-09-20T12:08:00.000-03:002007-09-20T14:14:59.531-03:00

Tão maluca essa vida, não? Um ano atrás, eu estava no meu mundinho, cuidando da minha vidinha e cozinhando de vez em quando, achando que era uma doidivanas por curtir panelas.Hoje eu mantenho um blog de comida, sinto falta de visitar minhas amigas virtuais e experimento receitas e dicas de lugares distantes no meu dia-a-dia, com uma naturalidade que ainda me impressiona. Escancarei minha verve

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-71052715962639146962007-09-19T13:24:00.000-03:002007-09-19T17:36:23.558-03:00

A querida amiga mexico-americana Alejandra Martin (que não é prima do Ricky) cozinha que é uma beleza. Sua especialidade, pois, é a comida mexicana. Ela me apresentou ao mole, que foi paixão à primeira mordida, e a outros ingredientes de sua terra - alguns deles menos palatáveis para o meu gosto simples.Há tempos que peço para ela mandar receitas. No mês passado, ela finalmente o fez. A surpresa?

A simplicista...http://www.blogger.com/profile/07829649927320482796noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5971556124040499356.post-49946764085210691862007-09-17T12:01:00.000-03:002007-09-20T19:04:21.061-03:00

Neste findi fiquei boas horas na cozinha - por escolha, o que é o melhor de tudo. Há posts para a semana toda, mas vou começar pelo final.Ontem à noite ficaram prontos os brigadeiros de capim santo. Encontrei a gramínea na feira perto de casa, embaixo da cebolinha e da hortelã. Não estava assim superfresca, mas ainda assim consegui utilizá-la.A receita original tirei do blog do Kats, na Folha

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Sabe quando você quer algo gostoso e quentinho, mas não está a fim de grandes produções? Ando nesse ritmo atualmente. Junto à falta crônica de ingredientes em casa, estou economizando trabalho na cozinha."Mas isso não é desculpa para comer um sanduíche frio", pensei. Em 50 minutos (contando o tempo de forno) eu tinha uma refeição bonita e saborosa. De tão bem-sucedida, agora quero experimentar

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Caramba, estou bem desatualizada neste mundo virtual.Vocês conheciam o livro de receitas da Wikipedia? Eu havia entrado em uma ou outra receita, mas nunca na página principal. Ainda parece incipiente, porém gostei da idéia. Essa pode ser o maior livro de receitas do mundo, gente!Se, nos blogs de culinária espalhados por aí, já dá para sentir como jeitos e sabores diferentes, na Wikipedia é

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Faça uma caipirinha.- 1 limão siciliano- 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar refinado- Gelo- Pinga da boaCorte as pontas do limão e descarte. Corte a fruta na metade, na metade e na metade.Jogue os pedaços num copo apropriado, as cascas para baixo. Junte o açúcar e macere com um socador de madeira. Acrescente a pinga, o gelo e misture. Prove, acerte o açúcar e a pinga e misture. Prove, acerte a

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Prático, democrático, delicioso e com um nome sonoro.Não, não é um homem.Cuscuz (aqui, veggie)- 1 xícara de cuscuz- 1,2 xícara de água- 1 colher de sopa de manteiga- 2 cenouras médias- 6 tomates-cerejas- Um punhado de castanha-do-pará- 1 colher de chá de cominho em pó- Sal e pimenta, quanto basteQuebre as castanhas em pedaços e leve-as ao forno para dourar. Descasque as cenouras, corte em

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Eis uma boa forma de apresentar tomates - para quem gosta e para quem não gosta tanto assim, como a missivista.- Tomate-cereja, quanto queira- Queijo branco- Manjericão fresco e lavado- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gostoCom uma faca afiada, corte os tomates e disponha as metades sobre um prato, com a polpa para cima. Salpique sal e pimenta.Corte o queijo branco em quadradinhos de 2,5

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"Era uma vez um bichinho muito pequenininho. Ele era menor do que uma cabeça de alfinete! Apesar do tamanho diminuto, seu poder era imenso. Ele podia se multiplicar. Ele podia determinar o destino de bichos grandalhões, como fantoches movidos por suas patinhas minúsculas - mesmo que isso custasse sua própria vida.E foi o que fez. E assim morreu."Escrevo essa historinha para homenagear os

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A criançada lá em casa adora comer banana amassada com farinha láctea e/ou mel. Quando acaba, eles ficam raspando o prato com o garfo, tentando pegar a massinha que se formou e grudou no fundo. Dia desses, namorido olhou e disse: "Fazia a mesma coisa quando era pequeno." Adoro banana também. Como a combinação descrita acima é uma bomba calórica, ótima apenas para infantes e homens magros, prefiro

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Dia desses tomei um sorvete delicioso no Il Vitelloni. Aí, nesta semana, o Katsuki me tentou com os brigadeiros.Amo, adoro, sou piradinha mesmo, por capim santo (Cymbopogon citratus). E estou doida para ir além da infusão na cozinha lá de casa.Mas aí namorido colocou um ponto importante: onde achar o bendito fresco em São Paulo? Afinal, isso é coisa de quem tem quintal, grupo no qual eu

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Aprendi uma boa frase ontem:"That's the way the cookie crumbles."Algo como "a vida é assim mesmo, paciência" ou "conforme-se, porque nem sempre as coisas acontecem do jeito que a gente quer".Acho que devo fazer biscoitos para comemorar o ditado e adoçar um pouquinho a vida, que está precisada nesta semana.Vi uma receita ótima na Technicolor Kitchen, mas fiquei com medinho da consistência. Bom,

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Mais uma da série abobrinhas e parmesão.Essa é uma adaptação de uma receita de pão da Martha. Na primeira vez que fiz, segui as instruções direitinho e a massa ficou úmida demais, se desmanchando, impossível de comer - ainda que bem gostosa.Na segunda, dividi a quantidade de farinha entre branca e integral e acrescentei milho verde e cebola (são as da foto). Ficou bem melhor, porém seca demais.A

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Abobrinhas começando a passar do ponto+um naco de parmesão+falta de paciência para grandes produções, muito menos para sair de casa =claro que me lembrei daquele chef maluquinho inglês, né?Massa com abobrinha, manjericão e parmesão do Jamie Oliver:- 450 gramas de massa- 1 limão (usei siciliano)- 8 a 9 abobrinhas pequenas (usei duas médias, mas deveria sido o dobro)- 1 dente de alho- 4 colheres de

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Qualquer dia útil da semana, inverno com cara de verão, três da tarde. A Consolação está entupida em ambos os sentidos, põe primeira, põe segunda, pára. No carro da polícia, dois conversam na frente, o meliante atrás, sentado, mãos juntas nas costas, tronco encurvado, joelhos dobrados, a cabeça vai pendurada, meio baixa.A viatura segue, devagar. O sol esquenta. No canteiro central, os dois

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"Nham, nham, que apetitoso!"Tá, confesso, não foi isso que pensei quando o namorido me presenteou com a entradinha ao lado. Mas estava tão linda que não resisti a fotografar.- Duas folhas de endívia- Uma fatia generosa de tomate- Cebolinha francesa- Sal, pimenta (no caso, uma turca vermelhinha e deliciosa) e vinagre balsâmico

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Minha primeira lembrança de feira vem das viagens ao Rio. Provavelmente acompanhava uma tia. Lembro de corredores estreitos, empurra-empurra, o carrinho de ferro era quase da minha altura. O cheiro de coentro estava misturado ao da banana, com um toque de alho. Sob as copas das árvores, tudo era lusco-fusco, os movimentos, ansiosos, a mulata carregava as compras para a casa da patroa - e pescoços

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É esperada após férias?Acaba com o humor de qualquer mulher?É o pesadelo de quem gosta de cozinhar?Quem falou DIETA acertou. Poisé, cenouras e senhores, estou vivendo em restrição calórica.Ontem comecei devagar, almoçando salada. E, à noite, me despedi do lindo mundo dos despreocupados com a pizza de abobrinha e a de alho-poró do I Viteloni, mais sorvete de capim-cidreira na sobremesa - tudo

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O faturamento do food service cresceu 20% em 2006, segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Entre as franquias de fast food, o aumento foi ainda mais acentuado (26%), de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF).“O brasileiro passou a comer mais vezes fora de casa e o hábito já não é mais exclusividade da população dos grandes centros urbanos. Esse

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A partir de duas semanas antes das férias começarem, consegui errar todas as receitas que testei. Culpei o stress, óbvio, guardei as facas e parei tudo.Aí voltei e a mão ruim continua.Tentei fazer uma pecan pie com castanhas-do-Pará, trazidas do Ver-O-Peso, em Belém. Ficou tempo demais no forno: a massa virou um biscoito duro (culpa minha), as bordas secaram (também culpa minha) e as castanhas

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Mal voltei de viagem e vejo, em dois dias por São Paulo, quatro pessoas adultas e aparentemente sãs usando uns tamancos horrorosos, gigantescos e coloridos para fazer compras e trabalhar. Pensei que fossem aqueles sapatos usados por cozinheiros e jardineiros. Mas o que diabos estavam fazendo nas ruas?Dois segundos no Google foram suficientes para acabar com o enigma: são Crocs, tamancos

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O que aprendi nas últimas cinco semanas:- O sorvete de bacuri da Cairu, em Belém, consegue ser melhor do que o de tapioca- Tirar polpa de cupuaçu é tarefa que avó passa para neto fazer assistindo TV- Tout le monde peut faire la cuisine- Azeite de dendê demais ou ruim deixa uma sensação esquisita e desagradável na boca- Além do Dramin, comer frutas e biscoitinhos é a melhor maneira de não enjoar

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Acabaram as férias. Recomeça tudo. Bem devagarinho, tá?

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Pessoas queridas,Desculpem o sumiço. Estou em Belém, trabalhando bastante nesta minha última semana antes das tão aguardadas férias.Desculpem se sumi: acontece que, além do volume de tarefas, fiquei acanhada por não ter muito o que falar - e mostrar - daqui. Acontece que estou sem a câmera, então não tenho como fotografar o que como. Além disso, minhas refeições nos últimos dias foram feitas

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Esdou gribadíssima. Dudo o que eu queria era uma canjinha. Acho que dão denho forças para cozinhar quando chegar em casa, mas vai a receidinha mesmo assim... Quem sabe me animo?Canja- 500 gramas de frango- 1/2 cebola- 1 dente de alho- 1 batata- 1 cenoura- 1 xícara de arroz- 1 colher de sopa de azeite- Salsinha, sal e pimenta a gosto(as quantidades podem mudar de acordo com o gosto do paciente)

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Um rato que sonha em ser chef. Quer premissa melhor do que essa? Já ganhou meu ingresso.

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Falando em cupuaçu, vi que o Pão de Açúcar está vendendo a fruta em lojas de São Paulo (num novíssimo setor de "frutas esquisitas de lugares exóticos", tais quais a Amazônia). Dou vivas, afinal é produto nacional e até recentemente só era possível encontrar no mercadão. E traficado - segundo os vendedores, era proibido trazer pro Sudeste, então vinha escondido no meio de outras frutas. Sei lá o

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No fim do ano passado, estava em Macapá quando o Sebrae local promoveu um festival gastronômico. Presente no lançamento, organizado num restaurante que fica na linha do Equador, comi de tudo um pouco (e fotografei um monte), encantada que sou com os sabores do Norte.Dia desses encontrei as fotos. Aqui está um dos pratinhos que provei, uma tapioca com doce de cupuaçu, camarão e queijos. Dá pra

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Namorido estava maluquinho por arroz doce. Fui atrás de uma receita original, não estas correntes com leite condensado. Achei no livro "Arroz sem feijão".Ficou bem bom, realmente com gosto de antepassados - mas da próxima vez vou tentar com gema a menos. Para quebrar a doçura, aproveitei os morangos que estavam vencendo na geladeira.Anedótico foi saber que meus convidados não gostavam de arroz

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"Vatapá, oiCaruruMungunzáTem umbuPra ioiô..."Lembrei desta letra enquanto jiboiava uma delícia de mungunzá, ou canjica, que deu supercerto apesar de alguns problemas na hora da feitura (a saber: panela de pressão não funcionou e o doce foi feito parte de manhã, parte à noite).Achei a música bem adequada ao momento, pois já começo a sonhar com tudo que quero provar nos nove dias que passarei em

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Sempre que sobra massa folhada lá em casa, faço palmiers. Adoooro, ainda mais acompanhando o santo café.Na última vez, contudo, o par foi o chá rooibos, um matinho sul-africano sem cafeína (sim, amigos, eu às vezes tomo coisas sem cafeína, tá?) com uma cor linda, meio vermelho, meio marrom. A versão servida tinha ainda outras misturinhas, menta provavelmente, que a amiga Alejandra deixou comigo:

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Adoro tortas salgadas. São fáceis de fazer (nem sempre rápidas) e podem ser preparadas com antecedência. Geralmente têm boa aceitação entre crianças e adultos e não costumam brigar com o prato principal (ao lado, com peixe).Prefiro aquelas que podem ser servidas quentes ou frias, como esta, que tirei do livrinho filantropo rotariano "Cozinhando com amor e sabedoria", comprado em Joinville anos

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Essa belezinha aí lembra da validade das comidas que você tem em casa e busca na blogosfera receitas de acordo com o estoque e sua preferência.Meu sonho é que toda cozinha seja equipada com infravermelho: o computador checará o que falta nos armários e geladeira, comparando com a lista de compras básica, e mandará o pedido para o supermercado virtual, que debitará do cartão e entregará num dia

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Não gosto muito de pinhão cozido purinho. Acho sem graça e lembra demais uma barata cascuda para inspirar apetite. Mas descobri que ele é fantástico como base para pratos. Pensando nisso, fiz um molho beeeem básico para acompanhar o peixe, que deu um toque sulista único ao jantar paulistano.Molho de pinhão- Duas mãozonas de pinhão- Uma colher de sopa de sal- Duas colheres de sopa de azeite- Duas

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Essa bolei passeando pelas gôndolas do supermercado, para entreter os convidados do jantar enquanto o restante era aprontado. Logo eu, que odeio supermercado...Dip dill rosa- Um pote de cream cheese, em temperatura ambiente- 2 colheres de sopa de creme de leite, sem soro- Pimenta rosa- Dill fresco- Massa folhadaComo já escrevi aqui, prefiro a praticidade da massa folhada: abra em uma superfície

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- Então, Lu, quer jantar aqui em casa? Resolvi cozinhar de verdade.- Como assim? As outras vezes eram mentira?Preparei um jantar bem gostoso no domingão, como há tempos não fazia, para receber amigos e embalar o papo. O cardápio foi:Entrada: folhado com dip dill rosaA janta propriamente dita: salmão com ervas e molho de pinhão + torta de batata, queijo e tomate (a salada foi dispensada)Sobremesa:

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Sempre faço essa receita, que peguei no Panelinha e descobri, mais tarde, que se trata da mesma receita que já tinha de bolo de laranja - só trocando, obviamente, o ator principal. Mas dessa vez queria fazer minibolos, porções individuais, três mordidas e finito. Sucesso absoluto!Bolo de cenouraMassa:- 3 cenouras pequenas- 4 ovos- 1 xícara de óleo de canola- 400 gramas de açúcar- 300 gramas de

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No domingo, fui a uma quermesse perto de casa. Apesar de não ser católica, sempre achei simpática a idéia de comprar fichas e gastar naquele conjunto de barraquinhas, tocadas por voluntários, para ajudar a igreja a se manter. É uma boa ação, afinal, regada por comidinhas juninas que tanto adoro. Win-win.Mas dessa vez fiquei bem decepcionada. Só havia duas barracas de jogos, então as crianças

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Que tal este cardápio?Entrada: sopa de butternut squash e maçã com blue cheesePrato principal: quiche de siri com salada (mixed greens, endívia, pêra, nozes, vinagrette de raspberry)Sobremesa: pêssego e blackberry com calda de vinho e manjericãoGostou? Veio da mente maligna de um homem que sabe muito bem o valor de um bom jantar cheio de cuidados para conquistar sua preferida. Ele mandou para

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Recebi por e-mail dia desses. Provocou umas risadas nervosas.http://www.themorningnews.org/archives/galleries/drop_dead_gorgeous/

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Meu irmão, que tem uma mão ótima para cozinha, usa uma expressão que adoro: "de beiçada". É um equivalente para "no olho", mas que detalha uma fisionomia muito usada por cozinheiros de fim de semana: sabe quando você abre a panela e fica pensando se coloca mais pimenta, ou se deixa cozinhar mais, e os lábios vão se fechando automaticamente, vão se espremeeeendo, até virar um beiço? Poisé.Tem

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Trabalhei no fim de semana. De novo. Tinha planejado várias comidas boas para os dias gelados de outono, testando receitas antigas e novas com pinhão, para namorar bem muito e sobrar tempo para arrumar o armário e pendurar cortinas. Até comprei bateria para a câmera, para tirar várias fotos e mostrar os pratinhos aqui! Bom, tudo isso foi adiado - quase tudo, já que pelo menos consegui curtir o

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Em Joinville, toda panificadora que se preze tem schneck (ou shineck? ou chineq?) todo dia, o dia inteiro, meio como acontece com o pão francês em São Paulo.Ouvi falar que existe um tal schneck francês, massa folhada com chocolate. Não é esse. Refiro-me a um bichinho que poderia ser um pão, mas não é; a massa lembra da cuca, mas não é - ainda que a farofinha em cima seja a mesma; deveria ser

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O restaurante da empresa onde trabalho é bem médio. E eles têm uma mania terrível de achar que TODOS comem carne vermelha, então com freqüência não há opção de carne branca (de três pratos com proteína animal) que eu possa pegar. Resultado: macarrão vira o prato principal cotidiano.Sendo assim, não queria jantar massa de novo. Nem a mesma sopa do dia anterior. Mas precisava de algo para esquentar

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Testei recentemente uma receita de torta salgada de liquidificador que a Tatu tempos atrás mixiricou, dica da mãe de uma amiga dela. A sacada é que a massa é básica e democrática, então suporta tudo o que você jogar lá dentro, inclusive sobras de jantares passados - mais ou menos como nosso Congresso.Ficou boazinha (veja foto ao lado), mas não curti muito a textura, por causa do leite. Ainda

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Ontem, 15 graus na cidade, fomos eu e Paranthropus tomar uma bela caneca de chocolate quente na casa da Gi. Esperta que só, ela aproveitou o fim de semana em Campos do Jordão para comprar um pó especial para a mistura na chocolateria Araucária.Compramos pãezinhos para acompanhar, mas realmente não houve muito espaço para eles. Encorpado é a palavra que descreve minimamente a bebida, que ainda

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Mora em São Paulo ou nas redondezas? Tente ir ao Mercadão Floresta, evento organizado pela ONG Amigos da Terra, que acontece até domingo no Mercado Municipal. Ainda não fui mas, se seguir a linha da primeira edição (fechada para atacado), é negócio fino.Segundo a organização, haverá diariamente "um café da manhã especial, além de degustações de café certificado, sorvetes de frutos nativos, ostras

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Não sou superfã de congelados e comidas prontas, mas tampouco renego tudo o que a vida moderna traz de bom. Algumas coisas são uma mão na roda, especialmente para quem trabalha fora, mora numa cidade complicada, como São Paulo, cuida de casa e dos entes queridos (família, amigos, bichos e plantas), adora ler e ainda quer ficar bonita no fim do dia. Um desses facilitadores, na minha opinião, é a

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Essa belezinha eu encontrei na futura casinha da minha mãe. É de dona Hutta, a atual proprietária do apartamento.A tinta está descascada e gasta, de tanto se limpar. Nem sei se funciona. Mas não acharia nada ruim se ela esquecesse essa batedeira por lá...

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