Dica para 2015

(ok, ok, este post está bem atrasado. A dica fica para o próximo ano.)

Nesta Páscoa, fiz ovinhos decorados com docinhos dentro, para as crianças quebrarem e se deliciarem no domingo. É muito simples, e vários blogs americanos dão a letra. É também uma atividade divertida para fazer com os pequenos.

Ovos decorados
- Ovos de galinha brancos e grandes
- Papel adesivo (de preferência, que tenha alguma resistência à água - não usei desse tipo e depois foi muito difícil tirar, como é possível perceber na foto...)
- Água
- Vinagre branco
- Corante alimentício líquido (nas cores que quiser)
- Amendoins confeitados ou qualquer outro doce pequenininho

Quebre com cuidado os cucurutos dos ovos, esvazie-os e limpe bem o interior. Recorte os adesivos na forma que quiser - eu imprimi silhuetas de coelhinhos já na folha adesiva, o que facilitou bastante o processo. Cole nos ovos, pressionando bem as bordas para o corante depois não correr por baixo e manchar o desenho (não fiz isso nos primeiros e eles ficaram um pouquinho manchados, como aparece acima).

Em uma tigela, misture 1/2 copo de água quente, 1 colher de sopa de vinagre e gotas do corante (usei cerca de 20 gotas para essa proporção, mas vai do seu gosto). Coloque os ovos nesta água, virando para pegar a cor de forma uniforme. Drene a água e deixe secar em pé (se equilibrando no cucuruto quebrado).

Depois que estiverem bem secos (dentro inclusive), retire os adesivos da casca, coloque os doces e feche os buracos com um pedacinho do papel adesivo (ou um papel normal, colado).

Teimosia com resultado

Não sei por que eu insisto em fazer biscoitos no calor de Brasília. A massa derrete, cortar é um pesadelo, passo horas na cozinha.
...
#mimimi encerrado. Eu sei por quê. Eles derretem na boca e são sucesso de público. Esse daí de cima ainda deveria ter recebido uma cobertura de chocolate - mas, na hora de derreter, eu perdi a mão (e meio quilo de chocolate). 

Não que tenha sido um problema.

Biscoitos amanteigados de amêndoas 
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos)
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 colher de chá de sal
- 250 a 300 gramas de manteiga sem sal, amolecida (se você mora em local mais quente, menos manteiga é melhor)
- 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (ou impalpável)
- 2 colheres de chá de essência de amêndoas
- 1 ovo

Primeiro, cheque a previsão do tempo: vai fazer muito calor? Deixe para outro dia.

Misture bem a manteiga e o açúcar peneirado (com as mãos sim). Depois, bata rapidamente, com um garfo, o ovo e a essência de amêndoas, e junte à mistura anterior.

Peneire as farinhas e o sal e misture com a massa. Talvez você precise de mais farinha de trigo, até dar o ponto, ou seja, você ser capaz de mexer na massa sem ela grudar na sua mão - mas use com moderação, afinal é um biscoito amanteigado e você quer que ele derreta na boca.

Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por uns 20-30 minutos, para firmar.

Preaqueça o forno a 180 graus. Abra em uma superfície lisa e enfarinhada e corte (pode ser em retângulos, ou com o auxílio de cortadores). Coloque os biscoitos em assadeiras forradas com papel manteiga (usei uma espátula para isso, porque a massa derretia muito rápido) e asse-os por uns 15 minutos, ou até as bordas dourarem.

Deixe-os esfriar um pouco na própria assadeira e, depois, coloque-os em uma grade. Depois de completamente frios, você pode guardá-los por vários dias em vidros ou latas bem lacrados. Não sei quanto tempo dura, pois nunca chegou a estragar lá em casa - a fornada toda acabou em no máximo uma semana.

Sanduíche de abacate

"A sandwich is not a sandwich without avocado." O título desse board do Pinterest pode ser um pouco exagerado, mas só um pouco.

Eu gosto de misturar o abacate com pão preto, ligeiramente torrado, ovo frito e um queijo cremoso (acima, com gorgonzola derretido), mais sal e pimenta. Também gosto com sour cream, fatias finas de cebola roxa, salmão defumado e, claro, sal e pimenta.

É assim bom

Numa bela manhã, há três anos, meu filho resolveu que não gostava mais de banana. Até entendo, já que no ano anterior ele tomava vitamina to-do-san-to-di-a. Mas aí outras frutas seguiram o mesmo destino e chegou a hora que eu apelei (e atire a primeira pedra quem nunca). Googlei "banana+chocolate" e caí no Smitten Kitchen, blog das antigas que já usei como referência em incursões culinárias inúmeras vezes.

Só não estava preparada para o que estava por vir...


Bolo de banana e chocolate ao quadrado
- 3 bananas maduras, de médias a grandes
- 1/2 xícara (115 gramas) de manteiga sem sal, derretida e a temperatura ambiente
-  3/4 (145 gramas) de açúcar mascavo
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela (opcional)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó, o melhor que você encontrar
- Cerca de 1 xícara de chocolate em barra meio amargo, quebrado em pedacinhos

Preaqueça o forno a 180 graus, e unte e farinhe uma forma de bolo inglês.

Amasse bem as bananas e misture, em uma tigela funda, com a manteiga derretida. Acrescente o açúcar mascavo (peneirado), o ovo e a baunilha, e misture novamente.

Peneire todos os secos sobre essa mistura e incorpore bem, com a ajuda de uma colher de pau. Acrescente os pedaços de chocolate, jogue na forma e asse por uns 55 a 65 minutos, até um palito sair limpo (talvez você encontre um pedaço de chocolate derretido).

Deixe esfriar na própria forma por uns 10 a 15 minutos, depois desenforme e deixe em uma grade para acabar de esfriar.