A receita original eu peguei do Mixirica - e adorei. É daqueles acompanhamentos que acabam virando a estrela da mesa. Certamente vou repetir. (Fiz algumas poucas adaptações, porque a couve-flor que tinha em casa era gigante.)
Couve-flor gratinada com gorgonzola
- 1 couve-flor média/grande
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 gemas
- 2 dentes de alho
- 100 gramas de queijo gorgonzola
- Sal e pimenta a gosto
Lave a couve-flor e corte em pedaços pequenos. Cozinhe na água e sal até ficar macia, porém firme. Disponha os pedaços em um refratário.
Em uma tigela, misture bem o creme de leite, o leite, o alho esmagado e as gemas. Tempere com sal e pimenta e despeje sobre a couve-flor. Despedace o gorgonzola sobre tudo e leve ao forno preaquecido em temperatura média.
Asse por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície.
