31.12.12

Boa entrada


Essa entradinha de figos eu aprendi no Mixirica. Há tempos eu não fazia, pois ela combina mais com o clima temperado do outono de São Paulo do que com o calor do cerrado brasiliense. Mas como entradinha para a ceia de Reveillon eu topo.

Segue a receita como está no site da Tatu:

Figos com nozes
- 1 potinho de cream chesse
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- figos secos cortados ao meio
- uma colherinha de mel ou melado
- sal e pimenta do reino branca

Misture o cream cheese com os outros ingredientes, mexa bem, afofando a mistura e tempere com sal e pimenta branca a gosto. Faça quenelles usando duas colheres e coloque em cima das metades dos figos.

Feliz 2013!


Desejo a todos um 2013 cheio de sabores e cheiros novos, de calor e frescuras, e de muito carinho.

Um ótimo ano novo!

23.12.12

Feliz Natal


Antivéspera de Natal, dia de fazer biscoitos decorados para o Papai Noel lanchar quando trouxer o presente.

 Biscoitos decorados do Noel
- 250 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 ovo + 1 gema
- Raspas de um limão

Peneire e misture a farinha e o açúcar. Acrescente a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa (eu esfrego uma mão na outra, com a misturinha no meio). Acrescente o ovo, a gema e as raspas e misture até formar uma massa homogênea (se estiver um pouco mole demais, coloque um pouco mais de farinha. Mas não muito).

Faça uma bola, enrole em filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos uma hora.

Abra um saco transparente, coloque a massa no meio, feche e estenda a massa com a ajuda de um rolo, até a espessura de um dedo. Corte no formato desejado e coloque em uma forma sem untar. Se a massa ficar muito mole, por causa do calor, enrole no filme e coloque mais uns minutos na geladeira.

Asse em forno preaquecido até dourar ligeiramente nas bordas e embaixo. Deixe esfriar em uma grade.

Depois de frio, decore com glacê. Eu uso glacê em pó numa boa. Deixe secar bem antes de guardar. Em um pote bem vedado, dura bem uma semana - isso se o Papai Noel não comer tudo.