A insustentável leveza do ser

Você conhece aquela teoria de quebra das calorias?*

Funciona assim:
- Se você toma refrigerante light e come um Big Mac, você zera as calorias do lanche;
- Se você come um pão amassado na chapa, você também amassa as calorias;
- Se você corta um bombom pela metade e come uma de cada vez, também corta as calorias pela metade - o mesmo vale para biscoitos recheados separados;
- Se você come fritura com salada, vale apenas as calorias baixas dos verdes
* Livremente inspirado em um spam antigo, porém com temática atual
* É piada, tá?

Salada:
- Folhas verdes
- Aspargos verdes
Lave as folhas e deixe-as de molho em água com vinagre por 20 minutos, para matar bichinhos indesejáveis. Tire do molho, passe uma água e escorra bem. Tempere a gosto.

Use uma panela em que os aspargos caibam inteiros. Coloque água suficiente para cobri-los (sem colocá-los ainda) e leve ao fogo. Enquanto isso, lave os aspargos com cuidado e corte a parte branca e dura. Quando ferver, abaixe o fogo, acrescente sal e os aspargos. Deixe pouco, uns 2 a 3 minutos. Escorra-os e passe imediatamente em água fria, para interromper o cozimento. Tempere com um bom azeite.

Arancini:
- Risoto do dia anterior, mais ou menos 1 1/2 xícara
- 1 ovo
- Farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- Uma pitadinha de sal
- Farinha de rosca para cobrir

Bata o ovo ligeiramente, apenas para misturar a clara e a gema. Misture bem com o risoto, o queijo parmesão e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até dar liga. Faça bolotas (pode colocar pedaços de mussarela ou outro queijo derretento no meio, se quiser), passe na farinha de rosca (gosto de misturar um pouco de pimenta à farinha) e frite por imersão em óleo quente.

Escorra bem em papel-toalha para escoar as calorias e sirva com a salada, para zerá-las de vez.

Primavera silenciosa

É, eu sei. Estou superdistante do blog. Mas não percam a esperança, tá? Eu volto, juro que volto.

Enquanto isso, aqui vai uma receitinha gostosa e quente para esta primavera com noites gélidas.

PP (Pasta primavera)

(Para duas pessoas famintas)

- Penne ou farfalle

- 1/2 pimentão vermelho

- 1/2 pimentão amarelo

- Pimenta verde (o original é feito com pimentão verde)

- 100 gramas de bacon em cubinhos

- 1 colher de sopa de manteiga

- Sal a gosto

Coloque a água da massa para ferver. Enquanto isso, pique os ingredientes. Quando a água borbulhar, coloque sal, um fio de azeite e a massa.

Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon em sua própria gordura, até ficar crocantinho. Reserve. Em uma panela mais alta (precisa comportar a massa depois, ok?), esquente a manteiga, acrescente os pimentões e a pimenta e o sal. Misture bem e deixe ali um tempo. A mistura vai soltar uma aguinha - deixe secar um pouco, mas não muuuiiiitttoooo.

Quando pronta, escorra a massa e misture tudo na panela. Sirva imediatamente, com queijo parmesão.

PS: minha versão veggie não levou o bacon e ficou bem boa!

Acidentes domésticos

Aí estava cortando rodelas de limão para colocá-las sobre um salmão. E aí o limão escorregou e a faca, que havia sido devidamente amolada, pegou o dedo. E lá se foi mais um pedaço de mim.

:(

Doce ao cubo

OOOiiiiiiii!!!!!!!!!!

Voltei, viu?

Foi um longo outubro, com muito suor, poeira, ligações e letras na tela do computador. Também teve noites em claro e noites longas e desmaiadas. Teve reconhecimento profissional e relações irreconhecíveis. Teve Capitão Nascimento, aeroporto lotado, estrada lotada, estrada vazia, cerveja ruim, vinho bom, amigos, namorido, família, ausências e saudades também. Outubro teve muita coisa - menos cozinha.

Novembro se aprochega com algumas expectativas e nervosismos, bons e ruins, no trabalho e em casa. Em outros tempos, seria mais um mês sem me aproximar do fogão. Dessa vez, não vai dar. Acho que estou anêmica (mãe, já marquei uma consulta, tá?) e terei de reforçar a alimentação. Como não mastigo carne vermelha, e não estou disposta a fazê-lo, vou caprichar em comidinhas cheias de ferro. De cara, haja feijão, espinafre e brócolis. Mas isso fica para as próximas postagens.

Hoje vou falar do curso de muffins que fiz no sábado, dica da Laila (moça, que pena não a ter encontrado), no Espaço Docelar. Fiquei meio perdida. Todo mundo parecia super por dentro dos procedimentos, do ponto do glacê, das formas, das densidades. Saí de lá com apenas duas certezas:
- Não faço muffins enquanto não comprar todos os utensílios recomendados;
- Definitivamente eu não gosto de pasta americana.

Seguem duas fotinhos. Estão horrorosas, porque tirei com o celular, que carrega a pior câmera do mercado (viu, seu Motorola?), mas dá para ter uma idéia do que a professora Sandra fez. Espero em breve postar fotos de muffins feitos por mim.

O extraordinário...

...aconteceu. A folga foi auto-cassada e o ritmo continuará pesado no trabalho. Ainda bem, preciso dizer. Portanto, a cozinha permanecerá fechada por mais um tico de tempo.

Enquanto isso, minha contribuição atrasada ao Action Day é: parem de comer carne que vem da Amazônia e exijam certificação de manejo responsável da madeira que utilizarem nos móveis e na construção do imóvel. Ah, e nas próximas férias, pensem seriamente em trocar a Europa ou os Estados Unidos por Anavilhanas.

Pode ser?