Suflê do Popeye

Achei essa receita facim facim em diversos blogs e sites. Fiz e recomendo.

(Nota de mãe: pena que petico nem chegou perto, apesar do apelo do nome)

Suflê de espinafre
- 1 maço de espinafre limpo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 xícara de leite quente
- 3 ovos, separados em clara e gema
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Cozinhe o espinafre com água e o tablete de caldo. Depois de cozido, pique-o bem e reserve. Unte um refratário e reserve.

Derreta a manteiga, jogue ali a farinha de trigo e mexa rapidamente até dourar por igual. Junte o leite quente, metade de cada vez, mexendo vigorosamente para engrossar sem embolotar. Retire do fogo, junte as gemas e o queijo parmesão ralado e misture bem.

Esprema bem o espinafre reservado com as mãos, para tirar a água, e misture. Bata as claras em neve e incorpore na massa delicadamente, para não estourar as bolhinhas de ar. Jogue no refratário e asse, em forno preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Sirva imediatamente.

Inadjetivável

Amigos, fu*.

Finalmente descobri uma receita de danete caseiro que coloca no chão todas as outras versões. Mereceu "óóóós", "hmmmmms" e silêncios profundos e respeitosos.

A receita é da blogueira linda Dadivosa, disponibilizada pela igual blogueira Tatu, do Mixirica.

Danete
. 1 litro de leite
. 4 colheres de sopa de chocolate em pó (achocolatado não)
. 1 lata de leite condensado
. 2 colheres de sopa cheias de maisena
. 2 xícaras de chocolate meio amargo picado
. 1 lata de creme de leite gelado, sem soro

Misture a maisena em um pouco do leite. Acrescente o restante do leite, o chocolate em pó e o leite condensado. Leve ao fogo e cozinhe até ferver e engrossar.

Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até derreter (eu liguei o fogo de novo, bem baixinho, para acabar de derreter). Deixe descansar e quando estiver morno junte o creme de leite gelado, batendo bem em batedeira ou com um fouet.

Leve à geladeira por pelo menos 4h antes de servir.

Ser mãe é...

...enrolar brigadeiro às 7h para petico levar para a escola. E sem sofrer.

Brigadeiros
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de achocolatado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate granulado

Misture o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela, em fogo baixo. Mexa até engrossar e o fundo da panela aparecer (mais ou menos dez minutos). Deixe esfriar.

Passe manteiga nas mãos e faça bolinhas, que serão envoltas no chocolate granulado previamente disposto em um prato fundo. Com mais gente ajudando, e mãos de criança roubando o que foi feito, é mais divertido.

Rende entre 40 e 60 brigadeiros, dependendo do tamanho.

Restô d'ontê

Pão da máquina, modo "francês" (?!), com cubinhos de linguiça.

Um bom modo de aproveitar o petisco da noite anterior. ;-)

Feliz aniversário!

Maridão pediu um bolinho de aniversário adiantado, com uma reunião de gostosuras que ele desejava: massa de chocolate, mais doce de leite e nozes.

A receita do bolo, a pedido dele também, é da caixinha do chocolate em pó Garoto.

Bolo dos desejos
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:
- 500 gramas de doce de leite
- 200 gramas de nozes moídas

Primeiro, unte e farinhe uma forma redonda. Deixe de lado. Preaqueça o forno. Numa vasilha, misture a farinha e o fermento. Reserve.

Separe as gemas das claras, e bata as claras em neve. Aos poucos, junte o açúcar e as gemas, uma a uma, e misture bem.

Numa panelinha, misture o leite, o chocolate e o óleo e aqueça ligeiramente em fogo baixo, mexendo sempre para os ingredientes incorporarem. Junte à mistura dos ovos aos poucos, intercalando com a farinha+fermento. Jogue a mistura na massa e leve ao forno até assar, por uns 30 minutos.

Enquanto o bolo de chocolate assa, moa as nozes.

Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Para cortar ao meio, eu primeiro marco as laterais na altura desejada com uma faca afiada, depois passo um fio fino ao redor no bolo, na marcação, e o uso para separar as partes.

(Sugiro molhar um pouco as duas partes do bolo com guaraná, o que não fiz - mas deveria.) Aqueça o doce de leite rapidamente no microondas, apenas para ficar mais molinho. Separe metade (ou pouco menos) e misture 1/3 das nozes moídas. Esse será seu recheio. Espalhe sobre a primeira parte, encaixe a parte superior e cubra o bolo todo com o restante do doce de leite. Use as nozes que sobraram para cobrir o topo do bolo e, se quiser, as laterais também.

Deixe o bolo descansar algumas horas antes de servir.