Neste findi fiquei boas horas na cozinha - por escolha, o que é o melhor de tudo. Há posts para a semana toda, mas vou começar pelo final.
Ontem à noite ficaram prontos os brigadeiros de capim santo. Encontrei a gramínea na feira perto de casa, embaixo da cebolinha e da hortelã. Não estava assim superfresca, mas ainda assim consegui utilizá-la.
A receita original tirei do blog do Kats, na Folha Online.
Brigadeiros santos
- 1 copo de leite integral (ps: melhor usar bem menos, meio copo, para não ficar muito mole)
- 1 lata de leite condensado
- 1 tablete pequeno de chocolate branco (usei uns 120 gramas)
- 1 punhado de capim santo (usei umas 12 folhas, mas pode ser mais ou menos, de acordo com o gosto)
- Coco ralado para envolver (originalmente açúcar)
Bata bem o leite e o capim santo. Passe o líquido verdinho por uma peneira, acrescente o leite condensado e o chocolate em pedacinhos e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. A partir deste momento, abaixe o fogo e mexa vigorosamente até engrossar. Para chegar no ponto de brigadeiro contei 15 minutos. Deixe esfriar bem muito, enrole e passe no coco.
7 comentários:
Que diferente, não conhecia, muito bacana!
Beijinhos,
olha conhecia o brigadeiro de capim santo do restaurante capim santo..nao sei se a Morena permite passar a recita, mas eu passo pra vc Cris: é assim bater o leite condensado no liquidificador com as folhas de capim, um punhado, peneira e aperta bem para livberar o sabor, levar ao fogo e mexer até o ponto de brigadeiro, lá era servido purinho sem coberturas...era meu brigadeiro preferido...alias fiquei com vontade! esse com choc branco é novidade pra mim.. bjs
Oi, Laurinha
Tampouco havia experimentado até o último fim de semana. Se fizer, me conte depois o que acha!
Laila,
postei correndo, então não havia colocado os links.
Peguei a receita no blog do Katsuki...
http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/arch2007-09-02_2007-09-08.html#2007_09-03_08_26_03-10901658-0
...que, por sua vez, pegou no site da Roberta Malta...
http://blog.jb.com.br/robertamalta.php?blogid=33&archive=2007-08
...que, por sua vez, disse ter aprendido com o garçom do Capim Santo.
Com chocolate ficou bom, mas um pouco doce demais - tanto que envolvi com coco justamente para dar uma quebrada. Vou experimentar como você me ensinou da próxima vez. Sim, porque haverá uma próxima vez... hehe
Estou aguada para fazer este doce, mais não encontro este sr capim mais uma hora ele aparece.
Lindos os doces
beij
Oi, Julia
Estava com o mesmo problema. Aí algumas pessoas me disseram que eu encontraria em boas feiras livres.
Achei realmente neste domingo, na feira que acontece na Oscar Freire, mas não estava, assim, uma Brastemp. Então agora estou pensando em cultivar num vaso.
beijo
ficou delicioso!
Estive no Capim Santo a convite de um amigo e adorei o doce de Capim Santo. Tive que procurar uma receita e encontrei vocês. Obrigada. Vou tentar.
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