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Testei recentemente uma receita de torta salgada de liquidificador que a Tatu tempos atrás mixiricou, dica da mãe de uma amiga dela. A sacada é que a massa é básica e democrática, então suporta tudo o que você jogar lá dentro, inclusive sobras de jantares passados - mais ou menos como nosso Congresso.

Ficou boazinha (veja foto ao lado), mas não curti muito a textura, por causa do leite. Ainda prefiro uma versão que tenho, passada por minha mãe. Ela é feita sem leite, mezzo no liquidificador, mezzo na mão. A cara fica quase a mesma, mas é mais sequinha.

Aviso de antemão: pessoas com colesterol alto, cuidado.

Torta de "temperos"
- 1 xícara de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 3 tomates
- 1 cebola média
- Milho, ervilha, pimentão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Primeiro, separe o recheio: pique bem a cebola, corte em quadradinhos os tomates (sem sementes, com casca) e o pimentão (sem sementes). Bata, no liquidificador, o óleo, os ovos e 1 colher de parmesão até uniformizar.

Num recipiente, coloque os secos passados por uma peneira e acrescente a mistura batida. Junte tudo muito bem com uma colher de pau. Neste ponto, a massa está meio seca. Não se desespere. Jogue os tomates e a cebola picada: seus caldinhos naturais vão molhar a farofa - por isso, são os únicos "temperos" que não podem faltar.

Ligue o forno em temperatura média. Acrescente os demais ingredientes, misturando sempre, e acerte o sal e a pimenta. Coloque em uma assadeira retangular untada e farinhada e jogue o restante do parmesão por cima. Asse por uns 30 minutinhos, até ficar douradinha e bem cheirosa, e coma quente ou fria.